Gekruide kalkoen en dressing

Meng in een kleine steelpan de bouillon, boter en zout; aan de kook brengen. Voeg kruiden toe; opzij zetten.

Toast brood; snijd ze in een halve liter. Leg ze in een kom. Bak de worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij niet meer roze is; verwijder met een gleufvormige lepel en voeg toe aan het brood. Voeg de boter toe aan het drippings; bak de selderij, wortels, champignons, ham en uien gedurende 15 minuten

Voeg toe aan broodmengsel; roer de noten, het fruit en de kruiden erdoor. Voeg eiervervanger en een kop toe met een inhoud van 190 ml die rijssaus bevat; meng voorzichtig

Stuff kalkoen met ongeveer Een kom met een inhoud van 2 liter met dressing. Openingen voor openingen; knoop drumsticks aan elkaar. Plaats op het rek in de braadslede. Bak met een beetje van de overgebleven saus

Bak, onbedekt, op 325 ° gedurende 5 tot 5,5 uur of totdat een thermometer 180 ° voor de kalkoen en 165 ° voor de vulling leest, rij om de 30 minuten. Wanneer kalkoen bruin begint te kleuren, bedek dan zachtjes met folie

Voeg bouillon aan de resterende dressing; gooi om te coaten. Plaats in een ingevette bakvorm van 2,5 liter. koel.Verwijder 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Bedek en bak op 325 ° gedurende 1 uur; onthul en bak 10 minuten.