Gekruide kip met ananassalsa

Name: gekruide kip met ananassalsa
Cook time: 780 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 10 zwarte peperkorrels; 1 theelepel komijnzaad; 1/2 theelepel korianderzaad; 0,5 theelepel venkelzaad; 2 limoenen, sap van; 4 eetlepels olijfolie; 1 (1,5 kilogram) kip; 1 kleine ananas, geschild en fijngesneden; 0,5 rode ui, geschild en fijngesneden; 0,5 rode chili, zonder zaad en fijngehakt; 2 eetlepels koriander, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een droge koekenpan, voeg de eerste vier ingrediënten toe en roer ongeveer 30 seconden continu.
Neem van de hitte en zet opzij om af te koelen, plet met een stamper en vijzel.
Voeg sap van 1 limoen en olijfolie toe en meng goed.
Leg de kant van de kippenborst op een snijplank en snijd langs beide zijden van de ruggengraat om deze te verwijderen.
Verwijder het draagbeen.
Draai de kip om en strijk hem plat door het borstbeen stevig naar beneden te duwen.
Als je dit niet wilt, kun je het aan je slager vragen om het voor je te doen of kipstukjes te gebruiken.
Steek een lange metalen spies diagonaal door het been en de vleugel aan beide zijden om de kip plat te houden.
Slash het dikste deel van de dijen van de kippen met een scherp mes en plaats het in een braadstel.
Giet de marinade over de kip en draai hem om.
Bedek het blik met aluminiumfolie en bewaar het een nacht gekoeld.
Grill ongeveer 45 minuten onder een voorverwarmde grill of tot de sappen helder zijn en de kip goudbruin is.
SALSA.
Vlak voordat je de kip onder de grill plaatst, meng je het sap van de tweede limoen met de ananas, ui, chilie en koriander.
Breng op smaak met zout en peper.
Zet 30 minuten in de koelkast en haal hem uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt voordat hij wordt opgediend.
Serveer met de gegrilde kip.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Gekruide kip met ananassalsa

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verhit een droge koekenpan, voeg de eerste vier ingrediënten toe en roer ongeveer 30 seconden conti