Gekruide kip met limoen koriander boter

Zorg ervoor dat uw kipschotels dun en zelfs in dikte zijn.

Meng komijn, chilipoeder, oreganozout en peper. Bestrijk beide kanten van de schnitzels met de kruidenmix. Bestuif beide kanten van de schnitzels lichtjes met de Latijnse kruidenmix.

Verwarm een ​​grote sauteuse pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel koolzaadolie toe aan de voorverwarmde saute pan. Voeg de gekruide schnitzels voorzichtig toe aan de pan zonder de pan te verdelen. Bak de kip 2 tot 3 minuten per kant. De kip moet goudbruin zijn en kook volledig door. Steek een interne kookthermometer in de kotelet van de kip, het moet 165 voor de juiste gaarheid lezen. Haal uit de pan en laat iets afkoelen.

Zet het vuur op de pan op middelhoog. Voeg 130 liter water toe om te pannen en roer om eventuele stukjes smaak uit de bodem van de pan te verwijderen. Laat het water in de pan met de helft inkoken (dit duurt slechts een minuut of zo ) Voeg limoensap toe aan de pan en blijf roeren. Voeg de boter toe aan de pannensaus terwijl je constant roert. De boter moet vermengen met de pannensaus om een ​​dikkere pannensaus te vormen. Nadat de boter is gecombineerd om de saus te maken, verwijder van het vuur en voeg de koriander toe. Proef de pan-saus en breng de smaak aan met zout en peper.

Serveer de kip met rijst en verse groenten voor een volledige maaltijd. Spoon de pannensaus over de kip.Garneer met extra koriander en limoenwiggen.