Gekruide pasta orchiette

Name: gekruide pasta orchiette
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met ongekookte orecchiette of pasta met kleine buisjes; 1 pakje (553 gram) Italiaanse kalkoenworstkoppelingen, omhulsels verwijderd; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 liter witte wijn of kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1 liter met kleine verse broccoliroosjes; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte of versnipperde Parmezaanse kaas

Ik paste deze pasta aan als mijn favoriete Italiaanse restaurantversie, alleen lichter en lekkerder. Ik gebruik vaak pittige worst en broccoli rabe.-Melanie Tritten, Charlotte, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, kook in een grote koekepan worst op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot niet meer roze, inbrekend in brokkel. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg wijn toe, roer om gebruinde stukjes van de pan los te maken. Aan de kook brengen; kook 1-2 minuten of tot de helft is verminderd.
Roer de broccoli en tomaten erdoor. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, 4-6 minuten of totdat broccoli knapperig is. Giet de pasta af; voeg toe aan de koekenpan en gooi om te coaten. Serveer met kaas.