Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Maheneen Alam
Gekruide rundvleesstoofpot (bo kho)
Dit is beter de volgende dag, zoals de meeste stoofpotjes. Het is 2-15-2005 en ik heb dit gewoon apart laten vallen. De aroma's van de steranijs en kaneel zijn hemels. Ik vond het niet pittig. De pittigheid hangt af van de curry die je gebruikt. Ik had ook een 0,5 rode paprika en 0,5 selderij die ik dobbel en in de pot gooide, samen met het bier.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels annatto zaden
- 900 gram ronde biefstuk, gesneden in grote blokjes
- 1 grote ui, fijngehakt
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel kerriepoeder
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die bier bevat
- 1 stengel citroengras, fijngehakt
- 2 stuks steranijs
- 1 kaneelstokje
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met een dik gesneden wortel
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met muntblaadjes of een kom met een inhoud van 1/4 liter met basilicumbladeren
- 2 rode Spaanse pepers, in plakjes
- Zout
- Peper
- Limoen
Bereiding
-
Verwarm de helft van de olie met annatto zaden en roer snel totdat de olie de roodachtig bruine kleur van de zaden aanneemt.
-
Leg de zaadjes opzij, zeef en verwijder ze.
-
Marineer de rundvleesblokjes met ui, de helft van de knoflook, zout, suiker en de helft van het annatto-zaadoliemengsel gedurende 45 minuten.
-
Verhit de resterende annatto-zaadolie en kook de resterende knoflook tot het zacht is.
-
Voeg currypoeder, bier en marinade en zijn ingrediënten toe.
-
Smoor het rundvlees, voeg een beetje water, citroengras, steranijs en kaneel toe.
-
Kook in de oven gedurende 1 uur in de oven en voeg wortels toe.
-
Laat nog 1 uur koken.
-
Laat nog 5 minuten sudderen.
-
Garneer en serveer over witte rijst, zo heb ik het geserveerd. De sappen werden opgenomen in de rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
120 minStovenroosteren van kippen, olie-, sjalotten, boter, teentjes knoflook, gemberwortel, kurkuma, paprika poeder, saffraan draad, water, bloedsinaasappel conserven, kaneel, tijm, koriander, abrikozen, koriander, olie-, pijnboompitten, kurkuma, paprika poeder, cayenne, citroen,kiptaart met abrikozen en gekruide pijnboompitten -
35 minStovenlinzen, chili Berberepowder, olie-, ui, water, teentjes knoflook, kardemom beschikbaar poeder, zout peper,Ethiopische pittige split linzenstoofpot (yimser wot) -
75 minStoventarwe couscous, olie-, ui, teentje knoflook, paprika, okra, jalapeno chilie, bouillon, bouillon, tomaten, tijm tijm, baai, peper, garnaal, zeeschelpen, koriander, citroen, brood,pepperpot van reizigers -
80 minStovenkippenbouillon, kippenbouillon, ui, melk, boter,Zuid-carolina stijl kipstoofpot
Ik vond het geweldig