Gekruide skewered chicken (chicken sosaties)

Plaats de kip in een grote diepe niet-reactieve kom.

Verhit de olie in een niet-reactieve steelpan en bak de uien tot ze lichtbruin zijn. Voeg de resterende ingrediënten toe en laat 2 minuten op laag vuur koken, terwijl u constant roert om ervoor te zorgen dat de suiker is opgelost.

Laat de marinade afkoelen en giet het over de kip.

Bedek de kom met plasticfolie en zet deze 24 uur in de koelkast.

Als je klaar bent om de stukjes kip te grillen, haal je ze uit de marinade, laat je ze uitlekken, leg je ze op spiesjes en gril ze boven hete kolen of onder de grill gedurende 10 minuten, een keer draaien of tot de kip gaar is.

Serveer warm met abrikozenchutney.