Gekruide varkensvlees enchiladas met molsaus

Name: gekruide varkensvlees enchiladas met molsaus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter kippenbouillon; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden met lichtgroene pepers; 1 (28 gram) halfzoet bak chocolade vierkant; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 3 eetlepels boter; 1 kleine ui, fijngehakt (een kopje met een capaciteit van 60 ml); 400 gram gekookt varkensvlees, versnipperd; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; 57 gram mozzarella, versnipperd (een kopje met een capaciteit van 130 ml); 57 gram mozzarella, versnipperd (een kopje met een capaciteit van 130 ml)

Maak en deel deze Spicy Pork Enchiladas met Mole Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 350 graden.
Combineer alle sausingrediënten in een pan van 2 liter.
Kook op middelhoog vuur tot het mengsel volledig kookt. Koel enigszins.
Plaats het mengsel in een blendercontainer van 1,25 liter of een voedselverwerkingskom met een metalen mes.
dekken; mix 1 minuut of tot het glad is.
Opzij zetten.
Smelt de boter in een centimeter-koekenpan tot het heet is; voeg ui toe.
Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de ui zacht is.
Roer de mol saus van 130 liter, geraspte varkensvlees en rode peper erdoor; Meng goed.
Verdeel het varkensmengsel gelijkmatig over tortilla's; tortilla's oprollen.
Plaats in ingevette centimeter ovenschaal, met de naad naar beneden.
Giet de overgebleven saus over tortilla's; bestrooi met kaas.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot het warm en bruisend is.