Gele rijst - arroz amarillo con achiote

Name: gele rijst - arroz amarillo con achiote
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 -2 theelepel annatto zaden; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 rib van selderie, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met paprika, gehakt; 2-3 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met groenten of een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon; zout; peper; 1/4 theelepel komijn; 3 takjes koriander; limoen; pimiento

Maak van zwarte bonen een kant voor een lekkere vegetarische maaltijd. Annatto-zaden zijn steenrood, driehoekig van vorm, 0,125 "- 3/16". De zaden zijn in hun geheel verkrijgbaar en kunnen vaak in blok- of plakvorm worden gekocht bij Latijns-Amerika gedeelte van uw supermarkten. Annatto werd ooit gebruikt om koorts, dysenterie en nieraandoeningen onder controle te houden, maar wordt nu vooral gebruikt als kleurstof in medische preparaten zoals zalven en pleisters. In India wordt de pulp gebruikt als een insectenverdrijvend middel.

Ingrediënten

Bereiding

Infusie van Annatto Oil :.
Verhit de zaden en olie in een kleine steelpan op laag vuur, met een draaiende pan regelmatig, totdat de olie helder rood-oranje van kleur wordt.Gelaat gedurende 1 tot 2 minuten en haal dan van het vuur.Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen en druk dan de olie. Verwijder de zaden.
Verwarm annatto-olie en boter in een koekepan. Neem de uien, selderij en knoflook met zout, peper en komijn tot ze zacht zijn. Voeg de paprika's toe en kook nog 2-3 minuten tot de paprika's licht gaar zijn.
Voeg vervolgens de rijst toe en roer in het mengsel.
Bak het totdat de rijst ondoorzichtig wordt.
Voeg de bouillon of het water toe en kook ongeveer 15 minuten afgedekt op middelhoog vuur tot het gaar is.
Garneer met koriander, limoen en Pimentos.

Blogs die misschien interessant zijn

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

Ik vond het geweldig

Gele rijst - arroz amarillo con achiote

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies