Gemakkelijk gorgonzola tofu klauteren

Name: gemakkelijk gorgonzola tofu klauteren
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 eetlepels olijfolie; 0,33 (340 gram) extra stevige tofu, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gesneden witte champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin verpakte verse spinazie; 3 eetlepels verkruimelde Gorgonzola-kaas

Ingrediënten

1 1/2 eetlepels olijfolie
0,33 (340 gram) extra stevige tofu, in blokjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml die een gehakte rode ui bevat
1 teentje knoflook, fijngehakt

Een kopje met een inhoud van
170 ml met gesneden witte champignons
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met daarin verpakte verse spinazie
3 eetlepels verkruimelde Gorgonzola-kaas

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tofu, ui en knoflook tot de ui doorschijnend is, 5 tot 10 minuten. Voeg paddestoelen toe; kook en roer tot champignons zacht zijn en tofu is lichtbruin, 5 tot 10 minuten.
Haal de koekenpan van het vuur. Meng spinazie en Gorgonzola-kaas in het tofu-mengsel tot de spinazie begint te verwelken en de kaas smelt uit de hitte van het tofu-mengsel.