Gemakkelijk warme spinaziesalade

Name: gemakkelijk warme spinaziesalade
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 plakjes spek; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekruide rijstazijn bevat; 1 (57 gram) kan ansjovisfilets (zoals King Oscar®), in blokjes gesneden (optioneel); 1/2 theelepel gemalen witte peper; 4 hardgekookte eieren, geschild en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene uien, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 340 gram babyspinazie (zoals Dole®); 4 hardgekookte eieren, geschild en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene uien, fijngesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Asiago-kaas bevat

Ik bedacht dit recept op dezelfde manier als ik denk dat veel koks met nieuwe ideeën komen - door mijn hoofd in de koelkast te steken en me af te vragen wat ik zou kunnen gooien samen met wat ik had. Het bleek gemakkelijk en erg smakelijk te zijn, dus Ik dacht dat ik zou delen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken. Verkruimel spek.
Klop rode wijnazijn, gekruide rijstazijn, ansjovis en witte peper samen in een kom tot het verband gelijkmatig is gemengd.
Verhit olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur; bak ui en knoflook tot de ui transparant is, 5 tot 10 minuten. Verlaag de hitte tot medium. Voeg spinazie toe, werk in porties, tot uienmengsel, woelen en mixen tot spinazie verwelkt, 1 à 2 minuten.
Breng het spinazie-mengsel over naar een serveerschaal; top met plakjes en spek.
Giet de dressing in de wok; breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel. Giet de dressing over het spinazie mengsel; bestrooi met groene uien en Asiago-kaas.