Gemakkelijke oranje eend

Name: gemakkelijke oranje eend
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 klein oranje, in plakjes; 4 eendenborst helften; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 kleine gele ui, in plakjes gesneden; 1 klein oranje, in plakjes

We doen veel wildjacht en het is soms moeilijk om de gaminess eruit te krijgen. Dit is een snel en gemakkelijk recept. Ik kook eend als rood vlees, dus als je het leuk vindt om je rode vlees goed te eten, kook het dan wat langer .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 240 graden (240 graden Celsius). Vet een schaal in met een inhoud van 1,5 liter met een glazen ovenschaal met deksel.
Verspreid ongeveer 60 liter marmelade op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Zet de eendenborsten in de schaal op de marmelade. Prik gaten over de borsten met een vork en spreid een laag marmelade (ongeveer 1 eetlepel per stuk) over de eendenborsten. Sprenkel de knoflook over de bovenkant van het eendenvlees. Spreid de ui en de sinaasappelschijfjes om de eendenborsten in de schaal.
Bedek de schaal en bak in de voorverwarmde oven totdat de eendenborst 30 graden meet (38 C) gemeten met een direct afleesbare vleesthermometer, ongeveer 15 minuten. Haal het deksel eraf, spreid ongeveer 1 eetlepel marmelade over elke borst uit, en keer terug naar de oven, onbedekt. Bak totdat het vlees middelgroot is (60 graden (63 graden Celsius).