Heerlijke lisa's zoete en zoute caramel popcorn

Name: heerlijke lisa's zoete en zoute caramel popcorn
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 32
Ingredients: 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels vanille-extract; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongepofte popcorn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte aardbeiensuikerdraaien (zoals Twizzlers®); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gebroken kleine krakelingen; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte glucosestroop; 1 theelepel slagroomtaart; zeezout naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Lijn 2 grote bakplaten met perkamentpapier. Meet baking soda en vanille-extract in aparte kleine kommen; opzij zetten.
Verwarm plantaardige olie in een grote pan; voeg popcorn toe, dek af en kook, vaak schuddend, tot ze volledig zijn gepoft, ongeveer 5 minuten.Verplaats popcorn naar een grote braadpan met een zeef of je handen, laat onverpakte kernen in de pan. Verdeel gehakte drop en gebroken pretzels gelijkmatig over popcorn.
Breng de bruine suiker, boter, glucosestroop en room van wijnsteen aan de kook in een zware pot en roer constant. Plaats een suikerthermometer in het karamelmengsel en blijf koken onder constant roeren totdat het mengsel 120 graden bereikt (129 ° C) , ongeveer 10 minuten.
Verwijder de karamel van het vuur. Doe de vanille en bakpoeder in de karamel; het schuimt en stijgt iets. Giet hete karamel over het popcornmengsel, zacht roeren om gelijkmatig te coaten. Spreid het popcornmengsel losjes op de voorbereide bakplaten. Breng het op smaak met zeezout; opzij zetten om af te koelen, ongeveer 20 minuten.
Breek het popcornmengsel in brokken. Bewaren in luchtdichte zakken of containers.