Gemakkelijke taco slaw

Name: gemakkelijke taco slaw
Yield: 6
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde kool (vanaf 0,5 kleine kop); 1/2 theelepel koosjer zout; 1 eetlepel versgeperst limoensap; 2 eetlepels mayonaise; 2 middelgrote lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine wortel, geraspt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 kleine jalapeño peper, zonder zaadjes en fijngehakt (optioneel); 1 teentje knoflook, fijngehakt; Vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met versnipperde kool (vanaf 0,5 kleine kop)
1/2 theelepel koosjer zout
1 eetlepel versgeperst limoensap
2 eetlepels mayonaise
2 middelgrote lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden

1 kleine wortel, geraspt
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
1 kleine jalapeño peper, zonder zaadjes en fijngehakt (optioneel)
1 teentje knoflook, fijngehakt
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Leg de gesnipperde kool in een vergiet boven een kom en strooi er het zout overheen.Massage en pers de kool met je handen om te helpen het water los te laten en te verwelken. Zet opzij om gedurende ongeveer 15 minuten te laten uitlekken.
Plaats de mayonaise en limoensap in een grote kom en klop om te combineren. Gebruik je handen, knijp de kool van zijn overtollige handvol per keer en plaats in de kom met dressing. Voeg de geraspte wortel, lente-uitjes, koriander, jalapeño (als met), en knoflook, en gooi om te combineren. Proef en breng op smaak met peper en zout als dat nodig is.