Gemakkelijkste gemengde bessenjam

Snijd het bevroren fruit uit elke zak in stukjes van een erwt (je kunt het ontdooide fruit fijnstampen met een aardappelstamper als je grotere stukken fruit in je jam wilt hebben - ik niet, ik hou van jam die een dikke textuur heeft, maar gemakkelijk verspreidt ).

Meng in een grote pot fruit en suiker.

Breng het mengsel snel op hoog vuur tot het geleerpunt (het duurt eigenlijk een hele tijd, meer dan tien minuten - en blijf constant roeren, of fruit blijft aan de bodem plakken en verbranden).

Nadat het fruit het geleerpunt heeft bereikt (dik genoeg om te glijden, als een 'schilfert', van een koude lepel), haal dan van het vuur.

Giet in gesteriliseerde potten, breng zegels en ringen aan en verwerk 38 minuten, waarbij hele potten minstens 30 centimeter onder kokend water zijn ondergedompeld.

Dat is het! Zes zakken, zes kopjes. Chop, mix, kook tot het geleerpunt, vul de potten, verwerk, Klaar, alles in minder dan een uur.

LET OP: het Ball Blue Book vraagt ​​om een ​​kom met een inhoud van 2,25 liter met "bessen" (dwz bramen, jonge bessen, dauwbessen, enz.) - zes 340 gram zakken met gemengde bessen levert iets minder op, maar ongeveer zoveel.