Gemarineerde zeevruchtenbrochettes met een onderdompelende saus

Name: gemarineerde zeevruchtenbrochettes met een onderdompelende saus
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 3 teentjes knoflook, geplet; 2 theelepels sojasaus; 1 theelepel vissaus; 2 theelepels sesamolie; 2 theelepels geraspte verse gember; 1 eetlepel ketjap manis; 3 eetlepels zoete chilisaus; 1 kleine limoen, schil van; 2 theelepels citroengras, fijngehakt; 3 groene uien, dun gesneden; 6 lange houten spiesjes, gedrenkt in water gedurende minimaal 30 minuten voorafgaand aan gebruik; 12 groene garnalen, gepeld; 320 g tonijnsteaks, gesneden in grote blokjes (neem 2 blokjes per spies.); 340 g zalmfilets, in grote blokjes gesneden (neem 2 blokjes per spies.); 2 theelepels sojasaus; 3 theelepels witte wijnazijn; 1 theelepel vissaus; 130 liter water; 100 g suiker; 1 kleine limoen, schil van; 1 kleine limoen, schil van; 3 eetlepels zoete chilisaus; 1,5-2 eetlepels koriander, fijngesneden

Nog een experiment en ik denk dat een ander succes, voor mij was dit een prachtige combinatie van smaken en de vis was prachtig. Ik gebruikte tonijn, zalm en garnalen, maar voel je vrij om te experimenteren met andere vissen, bedenk dat je behoorlijk dikke vissen nodig hebt voor spiesjes. serveerde de mijne over roerbakgroenten die niet alleen heel goed gingen, maar ook zorgden voor een heel lekker, gezond, licht diner dat we allemaal genoten. De onderstaande ingrediënten waren genoeg om 6 spiesjes te maken. Ik stond voor 2 per persoon toe, dus als je groter bent eters moet je bedragen aanpassen om meer te maken. De marinade is voldoende, zelfs als je meer zeevruchten koopt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle marinade-ingrediënten in een grote kom of opbergcontainer, voeg gehakte vis en garnalen toe en koel ze enkele uren in de koelkast.
Rijg vis aan spiesjes afwisselend, tonijn, zalm, garnaal etc., serveer marinade.
In de zomer zou dit geweldig gedaan worden op de BBQ, want het is winter, ik deed ze onder de grill ongeveer 15 centimeter van het vuur. Kook ongeveer 8-10 minuten of tot het klaar is, draai één keer en rijg met een gereserveerde marinade tijdens het koken.
Dipsaus.
Voeg in een pan water en suiker toe en kook op een matig hoog vuur tot de suiker is opgelost.
Zet het vuur laag, voeg soja, azijn, vissaus, limoensap, schil, zoete chilisaus toe, roer om te combineren, haal van het vuur, roer er koriander door en serveer in individuele onderdompelbare kommen.
Ik serveerde de mijne over roerbakgroenten, ik maakte een mix van taugé, peultjes, geraspte wortel en rode paprika.

Blogs die misschien interessant zijn

8 natuurvoeding die schadelijk is als u teveel eet

hoe vaak moet ik tonijn eten

13 geweldige voordelen van tonijn

kwik in tonijn is deze vis veilig om te eten

rauwe tonijn is het veilig om te eten

Ik vond het geweldig

Gemarineerde zeevruchtenbrochettes met een onderdompelende saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies