Gepekelde gember

Name: gepekelde gember
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rijstwijnazijn bevat; 1 eetlepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 kleine rode biet, geschild en gehalveerd; 2 laurierblaadjes; 1/2 eetlepel pepermunt (wit of zwart); 2 Thaise vogelschilla's; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse gember, plakjes geschild (centimeter dik)