Geroosterde aardappel frietjes met avocado aioli

Name: geroosterde aardappel frietjes met avocado aioli
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram fingerling aardappelen, geschrobd en in de lengte doormidden gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 3/4 theelepel paprika; Zout en versgemalen peper naar smaak; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 2 rijpe avocado's; 2 rijpe avocado's; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 eetlepels vers citroensap; 0,5 theelepel rode pepervlokken; Zout en versgemalen peper naar smaak

Deze geroosterde aardappelfriet met recept van Avocado Aioli is afkomstig van What's Gaby Cooking als onderdeel van de Potato Lovers Club van de U.S Potato Board. Het is gemakkelijk te maken en ideaal voor entertainment of als een heerlijke avondavond.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de geroosterde aardappelfrietjes: Verwarm de oven voor op 210 graden. Op een groot bakblik, combineer de fingerling-aardappelen, olijfolie, paprika, zout, knoflookpoeder en peper. Mix dit tot de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met het kruidenmengsel en de olijf olie.
Leg de bakplaat in de oven en laat 25 tot 30 minuten bakken tot de aardappelen knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.
Voor de Avocado Aioli: Snijd de avocado's in de lengte doormidden. Haal de pit van de avocado en gooi hem weg. Haal de avocado uit de schil en plaats het avocadovlees op een snijplank. Snijd de avocado in centimeters en breng de avocado naar een blender. .
Voeg de zure room, basilicum, knoflook, citroensap, rode pepervlokken en een centimeter zout en peper in de blender toe en verwerk tot een glad mengsel.
Proef en voeg zout en citroensap toe indien nodig. Als het mengsel te dik is, voeg dan een theelepel water toe en mix tot een glad mengsel.
Serveer met warme geroosterde aardappelfrietjes.