Geroosterde bloemkool, broccoli en knoflook

Een hele kop knoflook wordt geroosterd samen met broccoliroosjes en bloemkool, waardoor je je voorgerecht en bijgerecht in dezelfde pan maakt. Nu, wees niet gealarmeerd wanneer je bij het gedeelte komt waar de folie loslaat en je kijkt naar de zeer donkere gekleurde broccoli ... na de laatste 30 minuten roosteren zijn de groenten zo mals en heerlijk. Ik vind normaal gesproken alleen dat mijn broccoli knapperig en felgroen is, maar in dit recept vond ik de smaak goed voor zijn minder aantrekkelijke kleur Uiteraard gebaseerd op de Healthy Appetite-show van Ellie Krieger.

Verwarm de oven voor op 375 F.
Leg bloemkool en broccoli in een ovenschaal van 23 x 33 centimeter, meng met ongeveer 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout.
Snij een beetje van de bovenkant en zijkanten van de ongeschilde hele knoflookkop, zodat zoveel mogelijk kruidnagels mogelijk zijn.
Stop de knoflookkop in een hoek van dezelfde pan en besprenkel de kop met de resterende 1 eetlepel olijfolie (ik pluk ook eventuele reepjes knoflook uit de delen die ik heb weggeknipt en gooi ze in de pan met de groenten).
Bedek de schaal met folie en bak gedurende 0,5 uur.
Verwijder de deksel, roer alleen de roosjes en bak nog 30 minuten, tot de groenten zacht en mooi bruin zijn (ja, de broccoli zal een zeer donkergroen zijn).
Ondertussen snijd stokbroodbrood in dunne voorgeperforeerde ovalen.
Rooster in een broodroosteroven tot het licht geroosterd is (naar wens).
Als de groenten klaar zijn, serveer je de roosjes in een serveerschaal en plaats je de knoflookkop op een bord omringd door je geroosterde broodovalen; verwijder wat van de knoflook met een botermesje en smeer het in plakjes als een pasta.

voordelen van bloemkool voeding en recepten

de gezondheidsvoordelen van bloemkool

20 verbazingwekkende voordelen van bloemkool

Ik vond het geweldig