Geroosterde bloemkoolsteaks

Name: geroosterde bloemkoolsteaks
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bloemkool met grote kop, in de lengte gesneden door de kern in 4 'steaks'; 60 liter olijfolie; 1 eetlepel vers citroensap; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Misschien heb je geprobeerd om te koken, pureren en zelfs bloemkool in 'rijst' te veranderen. Probeer voor een andere kijk op bloemkool deze ovengeroosterde bloemkoolsteaks gekruid met een eenvoudige citroen-knoflooksaus. Serveer de steaks met chimichurri-saus of gegarneerd met geroosterde kerstomaatjes, gesneden groene olijven en verkruimelde fetakaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Leg bloemkoolsteaks op de voorbereide bakplaat.
Klop de olijfolie, het citroensap, de knoflook, de rode pepervlokken, het zout en de zwarte peper in een kom. Bestrijk 0,5 van het olijfoliemengsel over de bovenkant van de bloemkoollapjes.
Roostert bloemkool steaks in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Draai elke biefstuk voorzichtig om en borstel met het resterende olijfolie mengsel. Blijf roosteren tot zacht en goudbruin, 15 tot 20 minuten meer.