Geroosterde knoflook-rozemarijn cornish wildduivinnen

Verwarm de oven voor op 350 °.

Meng knoflook en gehakte rozemarijn in een kleine kom.

Spoel elke kip onder koud water; droog deppen. Begin in de halsholte en maak de huid los van de borst door de vingers voorzichtig tussen de huid en het vlees te steken. Plaats ongeveer 2 theelepels knoflookmengsel onder de huid en gelijkmatig over het borstvlees verdeeld. Plaats 1 rozemarijntakje in de lichaamsholte. Spring de kippen met zout en peper.

Bind de uiteinden van de benen samen met het koord. Verschuif de vleugeltips naar buiten en plaats ze onder de hen. Leg kippen op een grillpan met een laag met kookspray; bak gedurende 1 uur of tot de sappen helder zijn. Verwijder de huid en het snoer voor het serveren; in halve lengte halve kippen splitsen.