Geroosterde plantaardige linguine met gescheurde verse basilicum

Name: geroosterde plantaardige linguine met gescheurde verse basilicum
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met witte champignons; 400 gram asperges, in centimeters gesneden (vers of bevroren); 1 kleine ui, grof gesneden (een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 0,5 theelepel rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 (376 gram) verpakking linguine (volkoren of wit); Een kopje met een capaciteit van 130 ml met vers geschild basilicumblad

Maak en deel deze geroosterde plantaardige Linguine met gescheurde verse basilicum recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden. Meng champignons, asperges, ui, olie, knoflook en rode pepervlokken in een grote braadpan. Laat het 20 minuten rijzen, of tot champignons en uien bruin worden, af en toe roeren om vastzitten te voorkomen.
Voeg de tomaten toe aan de pan en rooster ze 7 tot 10 minuten langer, of tot de tomaten verschrompelen en zachter worden. Breng groenten over in kom. Voeg wijn toe aan de braadpan, roer om eventuele vastzittende stukjes weg te schrapen. Plaats de braadpan op de brander op middelhoog vuur en laat het 2 tot 3 minuten sudderen, of tot de wijn half is verdampt; of breng de braadpan 5 minuten in de oven en laat de wijn afkoelen.
Bereid ondertussen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Deeg pasta en reserveer kookwater van 130 liter. Zet kookwater in de braadpan in de wijn.
Leg de pasta weer in de pan. Voeg het wijnmengsel en de groenten toe en roer op middelhoog vuur tot het heet is. Breng het seizoen met peper en zout. Roer de verse basilicum erdoor en serveer onmiddellijk.