Gesmoorde fazant

Name: gesmoorde fazant
Cook time: 105 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 6 velloze borstflessen zonder been; zout en zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room

Dit is het recept van mijn moeder voor het bereiden van de fazanten die mijn vader zou brengen tijdens het jachtseizoen in Iowa. Ik gebruik alleen de borsten van de vogels, maar je kunt ook de andere delen van de fazant gebruiken. Dit maakt zijn eigen jus die heerlijk is op aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).
Breng de fazantborsten aan alle kanten op smaak met zout en peper. Klop de bloem op een bord en druk de fazantborst in de bloem totdat deze volledig is bedekt.Verwijder de overtollige bloem en zet opzij. Smelt de boter in een ovenvaste oven of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Kook de fazant-borsten in de hete boter tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Giet de half-room en breng aan de kook; bedek de Nederlandse oven.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de fazantborsten zacht zijn en niet langer roze in het midden, ongeveer 1,5 uur. Een direct in het midden geplaatste thermometer die wordt gelezen, moet minstens 70 graden (74 ° C) bevatten.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig