Gesmoorde kalkoenvleugels

Ik heb dit nog niet geprobeerd, ik zet het hier voor het bewaren. Ziet er goed en interessant uit en zou goed zijn om te doen als onderdelen van kalkoen te koop worden aangeboden. Dit recept komt van BJ's Market and Bakery in Chicago.

Om vleugels te maken: verwarm de oven op 350 °; borstel vleugels met plantaardige olie en plaats in een grote braadpan; meng zout, peper, knoflookpoeder, gevogelte en uienpoeder in een middelgrote kom; strooi over kalkoenvleugels.
Bak tot bruin, 45-60 minuten.
Om saus te maken: smelt boter in een grote zware pan of Nederlandse oven; voeg bleekselderij en ui toe; kook op middelhoog vuur tot ze zacht maar niet bruin is, ongeveer 5 minuten; roer tijm en peper; kook 1 minuut; voeg bloem toe; kook, onder voortdurend roeren, tot het lichtbruin is, ongeveer 5 minuten; langzaam kloppend in bouillon.
Verwarm de vloeistof aan de kook; verminder het vuur en laat de onbedekte 20 minuten pruttelen.
Zeef de saus door een zeef en keer terug naar de pan; roer langzaam in de melk en roer constant totdat de saus weer zacht begint te worden.
Giet de saus over kalkoenvleugels; dek af en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur.

Ik vond het geweldig