Gesmoorde runderlever

Name: gesmoorde runderlever
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 400 gram runderlever; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 60 liter water; 1/2 theelepel gedroogde oregano

Als je van lever houdt, zul je LIEFDE zijn van deze manier van koken. Eenvoudig en lekker. Als je niet van lever houdt, probeer dit en je kunt leren om het te LIKEN.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Saute uien tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Haal ze uit de pan met een lepel met gleuven en leg ze opzij.Stil de lever in porties en verwijder alle vliesjes.
Meng de bloem, zout en peper in een ondiepe schaal. Verminder de lever in het bloemmengsel en plaats deze in de hete koekenpan. Leg de lever snel aan elke kant. Plaats gereserveerde uien op de top van de leverstukken. Giet de tomatensaus en water over alles in de pan, de leverstukken optillen zodat de tomatensaus de bodem van de pan bedekt.
Strooi de oregano over alles en laat het 8 tot 10 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Breng zout en peper op smaak. Pas goed op om niet te gaar te worden, anders zal de lever taai zijn. Ik serveer dit met aardappelpuree en groene bonen.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig