Gestoofd rundvlees korte ribben met een bordelaise saus

Name: gestoofd rundvlees korte ribben met een bordelaise saus
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4 ribs, 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met runderstock; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden wortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 1 eetlepel verse knoflook, gehakt; 1 eetlepel verse tijm; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rode wijn bevat, heeft Edmeades Zinfandel de voorkeur; 2 eetlepels peperkorrels; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met runderstock

Fantastisch comfort eten dat een restaurant kwaliteit maaltijd is.De smaken zijn geweldig en de ribben zijn zo ongelooflijk zacht, het vlees valt recht uit het bot. Het recept vraagt om 4 korte ribben, hoewel de hoeveelheid van de saus voldoende is voor 6-8 ribben.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit grote saute pan tot smokey hot.Season beide kanten van de ribben met zout en peper, ik gebruik verse gemalen peper en zeezout.In 1 eetlepel olijfolie, breek ribben aan beide kanten gedurende 1-2 minuten.Verwijder van de pan en plaats in een grote ovenschaal.Open op middelhoog vuur alle groenten, tijm en peperkorrels gedurende 5 minuten. Voeg tomatenpuree toe en roer tot goed gecombineerd, geen klonten.Deglaze wijn met rode wijn en laat 5 minuten inkoken.Voeg vlees toe en breng naar aan de kook. Giet alle saus over de ribben, bedek en smeer in de oven op 325 gedurende 3 uur.
Wanneer u klaar bent, verwijdert u de ribben en houdt u ze warm.Strain de groenten uit de saus en bewaar een kom met een inhoud van 3/4 liter die op een hoog vuur in de kachel staat en terug naar de kachel. Combineer koud water en bloem in gelijke delen, klop op in gereserveerd saus, klop deze dan in de overgebleven saus tot een beetje dikker. Leg dan de ribben en pollepel saus op de ribben. Ik diende dit met knoflook aardappelpuree en gestoomde baby wortelen.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Gestoofd rundvlees korte ribben met een bordelaise saus

Fantastisch comfort eten dat een restaurant kwaliteit maaltijd is.De smaken zijn geweldig en de ribben zijn zo ongelooflijk zacht, het vlees valt recht uit het bot. Het recept vraagt ​​om 4 korte ribben, hoewel de hoeveelheid van de saus voldoende is voor 6-8 ribben.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Fantastisch comfort eten dat een restaurant kwaliteit maaltijd is.De smaken zijn geweldig en de ribben zijn zo ongelooflijk zacht, het vlees valt recht uit het bot. Het recept vraagt om 4 korte ribben, hoewel de hoeveelheid van de saus voldoende is voor 6-8 ribben.