Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Thowlett1959
Gestoofde Portugese worst en blauwe meelslabonen
Portugese Worst, Fresh Blue Lake groene bonen en Baby Rose Red Aardappels gestoofd in groentebouillon en Riesling-wijn.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 takjes verse peterselie
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 takjes winter hartig
- 2 takjes winter hartig
- 2 takjes citroentijm
- 3 verse laurierblaadjes
- 4 jeneverbessen
- 4 zwarte peperkorrels
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 400 gram worst (Portugees, Worst, Snij op de vooringenomenheid)
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met mauiuien (Small Diced)
- 2 verse knoflookteentjes (fijngehakt)
- 1 theelepel fijn zeezout
- 1 theelepel verse zwarte peper
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met witte wijn (* Riesling Wine)
-
Een kom met een inhoud van2 liter met groentebouillon
- 900 gram groene bonen (Fresh Blue Lake, getrimd)
- 900 gram baby rode aardappelen (Scrubed)
Bereiding
-
Plaats fijne kruiden, laurierblaadjes, jeneverbessen en zwarte peperkorrels in kaasdoek en bind met touw.
-
Smelt de boter in een grote stoofpan, voeg de Portugese worst toe, de Maui-uien en bak de worst bruin. Voeg fijne kruiden toe, breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Voeg knoflook en bak 'ongeveer een minuut toe.
-
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die Riesling-wijn bevat en verminder met de helft.
-
Voeg groentebouillon, sperziebonen, aardappelen en wijn toe. Voeg aan de kook en laat het geheel langzamer sudderen. Brainstorm 45 minuten tot 1 uur of tot bonen en aardappelen zacht zijn.
-
Breng op smaak met fijn zeezout en verse zwarte peper.
-
Serveer in warme kommen.
-
Garneer met gehakte verse gehakte peterselie.
-
* Opmerking van de chef-kok: Riesling Wine from Bay Bridge Vineyard 2009.
Blogs die misschien interessant zijn
-
510 minStovenstoofvlees, ui, bouillon, aardappelen, wortels, selderij, tomaten, teentjes knoflook, zout peper, maizena met water eronder, water,fantastische rundvleesstoofpot -
495 minStovenbonen, Kielbasa Poolse worst, tomaten, ui, water, baai, teentje knoflook, oregano, komijn, peper,crock pot kielbasa garbanzo stoofpot -
65 minStovenlinze, water, kurkuma, gember, nootmuskaat, olie-, ui, wortel, selderij rib, venkel, teentjes knoflook, aardappelen, tomaten, kaneel, kurkuma, komijn, groentebouillon, natrium sojasaus, harissa je hebt geen harissa, pepervlokken zouden hier werken, venkel, zout peper,linzen stoofpot a la fez -
255 minStovenrundvlees, spek, ui, bonen, bonen, ketchup, suiker, vloeibare rook, azijn, zout, peper,één pot cowboy trail stoofpot
Ik vond het geweldig