Gevulde courgette van knorr®

Name: gevulde courgette van knorr®
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 grote courgettes, in de lengte gehalveerd; 2 eetlepels plantaardige olie; 2/5 liter water; 1 (153 gram) pakket Knorr® Fiesta Sides ™ - Mexicaanse rijst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas

Ingrediënten

4 grote courgettes, in de lengte gehalveerd
2 eetlepels plantaardige olie
2/5 liter water

1 (153 gram) pakket Knorr® Fiesta Sides ™ - Mexicaanse rijst
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Schep pulp van courgette en hak uit. Verhit olie in middelgrote pan op middelhoog vuur en kook courgettepulp, onder af en toe roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Doe het water in en Knorr® Fiesta Sides ™ - Mexicaanse rijst. Breng aan de kook.Reduceer Verwarm tot laag en laat afgedekt 7 minuten of tot de rijst gaar is.
Leg courgette op bakplaat. Vul het gerecht met rijstmengsel. Pronk met kaas. Bak 25 minuten of totdat de courgette zacht is.