Gevulde karbonades iii

Name: gevulde karbonades iii
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dikke gesneden varkenskarbonades; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 5 eetlepels gesmolten boter, verdeeld; 1 kleine gele ui, gehakt; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1/4 liter rundvleesbouillon

Zeer eenvoudig recept voor smakelijke varkenskarbonades gevuld met broodkruimels, ui, peterselie, kruiden en gestoofd in een runderbouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Maak spleten in varkenskarbonades om een zak in vet te vormen. Combineer broodkruimels, suiker, peper, zout, 3 eetlepels gesmolten boter, uien en peterselie; meng goed. Stok karbonades royaal en spies dicht met tandenstokers.
Verhit de overgebleven 2 eetlepels gesmolten boter in een koekenpan.Kroon hakt langzaam op middelhoog vuur gedurende 5 minuten aan elke kant.Voeg runderbouillon toe en laat op laag vuur 30 minuten sudderen tot het zacht is, draai het minstens een keer.Verwijder tandenstokers en giet de pan sappen over varkenskoteletten voor het serveren.