Gevulde konijn

Een mooie gebakken gevulde wabbit! Ik gebruik havermout voor de vulling omdat ik geen broodproducten kan eten. Je kunt in plaats daarvan altijd broodkruimels vervangen.

Was het konijn met witte wijnazijn.
Laat het konijn minstens een uur weken in zout en water.
Verwarm de oven voor op 170 graden graden.
Dep het konijn droog.
Kruid van binnen en van buiten met zout en peper.
Meng de worst, havermout, selderij, wortelen, champignons, appel, ei, salie, rozemarijn, peterselie en uien (optionele cranberries) samen in een mengkom. Stuff in de holte van het konijn.
Stropdas gesloten met kookdraad.
Plaats het konijn in een braadpan ovenschaal, omring met overtollige vulling in de binnenfolie, voeg goed gekruide biefstuk, laurierblaadje toe en kook gedurende 1,75 uur, of tot het gaar is.
Snijd het touw af en serveer.

de beste voeding voor konijnen en knaagdieren

Ik vond het geweldig