Gevulde tomaten met grutten en ricotta

Name: gevulde tomaten met grutten en ricotta
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge korrels; 3/8 liter water; 1 theelepel zout; bak spray; Een kop met een inhoud van 130 ml met geraspte Asiago-kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met geraspte Asiago-kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met geraspte Asiago-kaas; 2 eieren; 2 1/2 theelepels knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 1 theelepel zout; 8 tomaten

Dit recept maakt een goed voorgerecht. Ik heb veel tijd besteed aan het experimenteren met ingrediënten en heb uiteindelijk geconcludeerd dat dit recept dat je nu ziet, de beste bleek te zijn. De korrels geven een unieke textuur aan de exotische smaken van de Parmesaanse en Asiago-kazen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine pot droge grutten, 3/8 liter water en 0,75 theelepel zout. Aan de kook brengen en vervolgens laten sudderen tot de grutten gaar zijn, 15 tot 20 minuten. Koel.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Bak een bakplaat met anti-aanbakspray.
Klop de eieren in een grote kom en roer de afgekoelde grutten, ricotta, Parmezaanse kaas en Asiago-kaas erdoor. Roer de knoflookpoeder, peterselie, geplette rode peper en 1 theelepel zout erdoor. Meng goed.
Snij de bovenkant van elke tomaat in plakjes. Gebruik een lepel om de tomaten uit te hollen, waarbij de buitenste schalen (ongeveer 2/3 centimeter dik) intact blijven. Vul elk met het mengsel van korrels. Sorteer tomaten op voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht goudbruin is, 30 tot 40 minuten. Laat het iets afkoelen voordat je het serveert.