Gevulde varkenshaas met koriander-limoenpesto

Koriander, ook bekend als koriander, is een kenmerkend kruid in de Mexicaanse keuken. In dit recept combineert het met limoen om zing aan varkenshaas toe te voegen, een sensationeel hoofdgerecht voor een elegant diner.

VOORVERWARM de oven op 400 ° F.
CUT rosse buurt in de lengte bijna in de helft.
Open; leg plat tussen twee stukken vetvrij papier.
Pound met vleeshamer of deegrol tot centimeterdikte.
PLAK knoflook, ui, koriander, limoensap en jalapenos in keukenmachine of blendercontainer; dekken.
Verwerk tot het grof gehakt is.
Verwerk, terwijl u maïsolie langzaam toevoegt, gedurende 10-15 seconden of tot het mengsel lichtjes glad is.
Verdeel de helft van het koriandermengsel over de varkenshaas; top met kaas.
Oprollen; beveilig met een touwtje.
Verdeel het overgebleven koriandermengsel over de bovenkant.
Plaats op het rooster in de braadpan.
BAK gedurende 3070 minuten of totdat de interne temperatuur van 70 graden is bereikt.
Koel gedurende 5 minuten.
String verwijderen; plak.
Serveer met picante saus.

Ik vond het geweldig