Gewokte kippenlevers china y criolla-stijl

Maak de kippenlevers schoon door het vet en de grizzle te verwijderen, als de afzonderlijke stukjes in twee delen zijn gehalveerd, spoel ze af onder koud water en giet ze af, zet ze opzij.

Verwijder de kern en de zaden van de groene paprika en grof hakken, zet opzij.

Verwijder de buitenste schil van de ui en grof hakken, leg apart.

Voeg in een klein gerecht de sojasaus, sesamolie, rijstwijn (optioneel) en zout en peper naar smaak toe, leg aan de kant.

Voeg in een klein schaaltje de pindaolie toe en leg opzij.

.

Kookrichtingen :.

Leg de kippenlevers in een hete pan (gebruik de blikken folie om ze gemakkelijk te kunnen opruimen), gril ongeveer 10-15 minuten aan één kant, draai dan om en blijf nog 10 minuten roosteren aan de andere kant (de tijden zullen variëren op basis van op het type gebruikte vleeskuiken), apart zetten.

Voeg in een wok de arachideolie toe en voeg de groene paprika's en uien toe, en roerbak dan 1 minuut.

Voeg het sojasausmengsel toe en roerbak ongeveer 1 minuut.

Voeg de kippenlevers toe en roerbak ongeveer 1-2 minuten.

Op individuele serveerschalen plaats je de kippenlevers samen met wat gele Spaanse rijst (optioneel) en Cubaanse zwarte bonen (optioneel).

Serve and Enjoy!

.

Notes :.

Je kunt de receptingrediënten verdubbelen om 4 personen te serveren (tijden kunnen variëren) en ook dit recept kan als bijgerecht worden geserveerd. Verder heb ik geprobeerd de kippenlevers eerst in hete olie te plaatsen en vervolgens af te tappen. wok, maar de kippenlevers geven nog steeds een heleboel af, die troebel en een loopneus worden (niet aantrekkelijk).