Gezonde bosbessenrockcakes

Name: gezonde bosbessenrockcakes
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 omega-3 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Splenda granulaat, suikervervanger; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 60 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; Een kop met een inhoud van 60 ml die tarwezemelen bevat; 2 eetlepels maanzaad; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse wilde bosbessen of een kopje met een inhoud van 190 ml met ingevroren wilde bosbessen

Ik maak deze als ontbijtkoekjes om mee te nemen naar mijn collega's, je kunt bessen vervangen maar pas de hoeveelheid splenda aan. Ze kunnen het beste worden gegeten op de dag dat ze gemaakt worden, maar kunnen tot 1 maand worden ingevroren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
Klop in een grote kom ei, splenda, melk en olie bij elkaar.
Meng in een andere kom meel, haver, tarwezemelen, maanzaad, bakpoeder, citroenschil, kaneel en zout.
Roer het eimengsel tot een bloemmengsel tot het geheel is vermengd.
Roer zacht bosbessen.
Laat het beslag in 8 heuvels vallen op de voorbereide bakplaat.
Bak tot stevig en goudbruin, 15 tot 20 minuten.
Verwijderen naar het rek en laten afkoelen.