Gezonde grote kom

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium en laat sudderen tot de aardappelen erg zacht zijn, ongeveer 20 minuten.

Plaats aardappelen in een grote kom. Voeg melk, boter en knoflook toe. Meng de aardappelen tot ze romig zijn met een elektrische mixer. Verdeel aardappelpuree in kommen.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg worst toe; kook tot warm door, 2 tot 3 minuten. Voeg gehakte asperges, maïs en broccoliroosjes toe. Giet in bouillon; dek af en laat sudderen, af en toe roeren, tot de groenten bijna gaar zijn, ongeveer 5 minuten.

Schep 1/4 liter bouillon uit de koekenpan in een kleine kom.Whisk in bloem tot een gladde massa. Giet het bouillonmengsel terug in de koekenpan. Roer tot een verdikte jus, ongeveer 5 minuten.

Serveer het worstmengsel en de jus over aardappelpuree. Breng op smaak met zwarte peper.