Slordige tofu

Name: slordige tofu
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) pakket extra stevige tofu; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene paprika, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ketchup bevat; 2 eetlepels witte suiker; 3 eetlepels bereide gele mosterd; 3 eetlepels gedestilleerde witte azijn; zout naar smaak; 4 volkorenhamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Leg het blok tofu op een bord en plaats er nog een bord bovenop. Zet er een 1,3 tot 2,2 kilogram bovenop (een bak gevuld met water werkt goed). Druk 20 tot 30 minuten op de tofu, laat de afvoer weg en gooi de geaccumuleerde
Verwarm een oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een bakplaat in.
Snij het blok tofu in het midden en dan in de breedte in 2/3 centimeter dikke vierkanten. Schik op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 6 minuten, draai de stukken om en bak nog 5 minuten verder. Haal het bakblik uit de oven en laat het afkoelen. Zodra de tofu koel genoeg is om te verwerken, snijd ze in 2/3 centimeter Dobbelsteen.
Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en de groene paprika erdoor; kook en roer tot de ui zacht is en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Doe de blokjes tofu, ketchup, suiker, mosterd en azijn erin; breng op smaak met zout. Roer tot sudderen op middelhoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag en laat het 10 minuten sudderen. Schep de hele tarwehamburgerbroodjes.