Koriander limoen gegrilde tofu

Name: koriander limoen gegrilde tofu
Cook time: 10 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 gram) pakketbedrijf tofu; 60 liter limoensap; 1 eetlepel olijfolie; 5 eetlepels gehakte verse koriander; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels chilipoeder; 1/4 theelepel cayennepeper; zout en zwarte peper naar smaak

Smaakvolle tofu, perfect voor grillen in de zomer. Dit is mijn absoluut favoriete manier om tofu te eten. De marinade is heerlijk en zeer smaakvol. Bewaar met gegrilde groenten of in een tortilla.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het blok tofu op een bord en leg er nog een bord bovenop. Zet een gewicht van 1,3 tot 2,2 kilogram er bovenop (een container gevuld met water werkt goed). Druk 20 tot 30 minuten op de tofu, laat dan weglopen en gooi de opgehoopte hoeveelheid weg. . Schuif de tofu in de lengte in 4 dikke plakken of snij in blokjes en rijg aan spiesjes. Plaats tofu stukjes of spiesjes op een bord.
Klop het limoensap, olijfolie, koriander, knoflook, chilipoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper in een kom. Bedek de tofu met de marinade. Bedek de schaal met plasticfolie en marineer tofu in de koelkast voor 2 uren of 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Gril de tofu tot hij bijna zwart is geworden en poets af en toe met de marinade, ongeveer 10 tot 15 minuten.