Gezondere kip en rijst braadpan

Leg een rooster in het midden van de oven en verwarm tot 400 ° F. Maak een centimeter ovenschaal met kookspray. Leg de kip, bloemkool, bruine rijst, bloemkool, wortels, tijm, zout en peper in de ovenschaal; opzij zetten.

Verwarm de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de champignons toe en kook tot ze vocht afgeven, ongeveer 5 minuten; zet opzij. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook, onder constant roeren, tot lichtbruin en nootachtig, 3 tot 5 minuten. Doe de kippenbouillon in, zet het vuur lager en laat het sudderen. kook tot het verdikt genoeg is om de achterkant van een lepel te bekleden, ongeveer 10 minuten. Haal het vuur van de lepel en roer de gereserveerde champignons en yoghurt erdoor. Smaak en breng op smaak met zout en peper

Giet de champignonsaus in de ovenschaal en roer tot alles goed is gecombineerd. Bedek de ovenschaal stevig met aluminiumfolie en bak gedurende 45 minuten.Onderdek en bak tot het grootste deel wordt geabsorbeerd, ongeveer 10 minuten meer.Spenkel met de Parmezaanse kaas en serveren.