Kaasachtige vegetarische lasagne

Name: kaasachtige vegetarische lasagne
Yield: 10
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel plus 1 theelepel olijfolie, verdeeld; 1 middelgrote ui, kleine dobbelstenen; 227 gram cremini of baby bella paddenstoelen, kleine dobbelstenen; 1 kleine aubergine (ongeveer 340 gram), kleine dobbelstenen; 1 kleine courgette of gele zomerpompoen, kleine dobbelstenen; centimeter rode pepervlokken, optioneel; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel koosjer zout; 1 theelepel verse oregano fijngehakt, of 0,5 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel verse oregano fijngehakt, of 0,5 theelepel gedroogde oregano; centimeter rode pepervlokken, optioneel; 1 (142 gram) baby spinazie pakket; 1 (680 gram) potje goede marinara-saus (een kom met een inhoud van 3/4 liter), zoals Rao's of Newman's Own; 15 droge lasagne noedels (gewone noedels, niet niks, ongeveer 200 van een doos van 0 gram); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas (340 gram); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas (340 gram)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm tot 400F.
Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert. Voeg de uien toe en kook tot de uien gezweet zijn en beginnen net doorzichtig te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons toe en kook totdat de paddenstoelen hun en het meeste daarvan is verdampt, 5 tot 8 minuten. Voeg de aubergine, courgette en paprika toe en kook tot alles zacht is, 3 tot 5 minuten langer.
Duw de groenten opzij om wat ruimte in het midden van de pan op te ruimen. Voeg 1 theelepel olie, knoflook, zout, tijm, oregano en rode pepervlokken toe als je het gebruikt. Roer de knoflook tot hij geurig is en net begint te draaien gouden, ongeveer 30 seconden, roer het dan in de groenten. Voeg de spinazie toe en roer tot verwelkt, 3 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur.
Smeer een dunne laag van de Marinara-saus in de bodem van een bakvorm van centimeter. Leg 5 van de lasagne-noedels op de saus en breek ze indien nodig om een enkele laag te maken. Spreid Een schaal met een inhoud van 1/4 liter bevat de ricotta over de noedels. Top met een kop met een inhoud van 130 ml die de groenten bevat, een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de marinara saus bevat, en een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat van de mozzarella.
Schik een andere een kom met een inhoud van 1,25 liter met noedels over mozzarella, gevolgd een kom met een inhoud van 1/4 liter met ricotta, de overgebleven groenten, een kom met een inhoud van 1/4 liter met de marinara, en Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de mozzarella bevat. Bestrijk deze met een laatste laag van 5 noedels en de rest van de saus. (Bewaar de resterende mozzarella voor het einde van het koken.) Dek de schaal goed af met aluminiumfolie.
Bak gedurende 1 uur. Controleer of de noedels klaar zijn door de lasagne met een mes te prikken; het mes moet gemakkelijk door alle lagen glijden. Als dat zo is, dek en kook dan nog 15 minuten. Bestrooi de overgebleven A-kom met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella eroverheen. Bak, onbedekt, tot de mozzarella is gesmolten, 10 tot 15 minuten meer.
Zet de grill aan en schik een ovenrek 15 centimeter onder het verwarmingselement. Rooster de lasagne tot de mozzarella 1 tot 2 minuten bruin en bruisend is.
Haal de lasagne uit de oven en laat hem minstens 15 minuten afkoelen op een rooster voor het serveren.