Gezwollen aardbei shortcakes met meringue

Verwarm de oven voor op 425. Blend of verwerk ingevroren aardbeien en gelei tot een gladde massa. Roer in gesneden bessen; dekken en in de koelkast bewaren.

Rol gebak tot 12x10 inch; snij in acht rechthoeken. Plaats gebak rechthoeken 2,5 centimeter uit elkaar op grote bakplaat; doorboren met vorktanden. Bedekken met tweede bakplaat. Bakken 6 minuten. Bovenste bakplaat verwijderen; bak nog 4 minuten. Haal uit de oven; laat staan ​​op het vel. Verminder de oven tot 325

Meng voor meringue 130 liter water en maïszetmeel. Doe het in een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur tot het dikker en bruisheet is. Haal het van het vuur; enigszins afkoelen. In de kom suiker en room van wijnsteen combineren; zet opzij.In grote mengkom klop het eiwit en vanille op middelhoge tot hoge snelheid tot het schuimt.Gractiveer het suikermengsel tot er zachte pieken ontstaan. Voeg het mengsel van maïszetmeel toe; kloppen tot stijve pieken. Lepels; Bak meringue 15 minuten. Schep gebak warm met saus. Top elk stuk met een verse hele aardbei, een beetje van de saus op de meringue, onder de aardbei, deprimeren om de hele bes op zijn plaats te houden.