Gigot a la cuillandegrave; re - french slow cooked spoon lamb

Een klassiek Frans Bistro-recept, en een recept dat ZO gemakkelijk te koken is; het lamsvlees in dit recept wordt na 5 of 6 uur gekookt, maar 7 uur is de traditionele Franse timing voor 'gigot a la cuillère' - een joint dat kan worden gesneden met een lepel, vandaar de naam! Je hebt een zeer grote ovenvaste braadpan nodig met een deksel of een groot, diep braadblik, dat je stevig kunt bedekken met aluminiumfolie - of dit kan met GEWELDIG succes in de pot worden gekookt. Dit lam is gewoon goddelijk als het wordt geserveerd naast gratin Dauphinoise en gestoomde haricots verts.I voeg veel knoflook toe voor een behoorlijk scherpe smaak - pas de knoflook en kruiden aan naar persoonlijke smaak.