Glazen noedels braadpan met shiitakes

Dit is een snel en eenvoudig bijgerecht met een Chinese flair.Ik hou van glasnoedels, ook wel bekend als cellofaannoedels, transparante noedels of noedels met bessengaren. Ze zijn gemaakt van mung bean-zetmeel en worden gekocht als een stijve twijgbundel. De bundels variëren in grootte; dit recept vraagt ​​om de kleinste bundels die beschikbaar zijn. Bij het koken worden ze helder en glad en smaken ze het mooist op.