Glutenvrije garbanzo bean pasta

Name: glutenvrije garbanzo bean pasta
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 300 g kikkererwtenmeel, plus extra voor het rollen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapioca of een kopje met een inhoud van 130 ml die aardappelzetmeel bevat; 1 (9 gram) verpakking xanthaangom; 1 1/2 theelepels zout; 4 grote eieren (ongeveer 170 ½ gram); 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel water

Ingrediënten

Bereiding

Behalve het water, plaats alle ingrediënten in een keukenmachine.
Verwerk totdat het mengsel een bal begint te vormen.
Als het mengsel niet volledig is gehydrateerd, voeg dan 1 eetlepel water toe en pulseer een paar keer.
Wikkel je deeg in plasticfolie en leg apart om te rusten gedurende minstens 30 minuten.
Snijd je deeg in 6 gelijke stukken.
Rol elk stuk deeg in een rechthoek met behulp van de extra Garbanzo-bloem om plakken te voorkomen. Probeer het deeg zo dun mogelijk te rollen; dit zou niet moeilijk moeten zijn als het deeg goed uitgerust is.
Gebruik een pizzasnijder en een liniaal als richtlijn om elk stuk deeg in de lengte in repen ½ "breed te snijden.
Maak een nest met de noedels van elk stuk deeg.
De nesten kunnen nu worden bevroren of gekoeld tot ze klaar zijn voor gebruik.
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Bak de noedels 4-7 (indien bevroren) minuten. Verdeel en meng met olijfolie om kleven te voorkomen.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Glutenvrije garbanzo bean pasta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Behalve het water, plaats alle ingrediënten in een keukenmachine.