Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bearskat
Gnudi (ricotta gnocchi)
Ik heb eerder al aardappel-basilicum-gnocchi gemaakt en met succes ingevroren maar ik dacht dat ik de gnocchi minder zou proberen ... gnudi.Gnudi zijn op ricotta gebaseerde gnocchi en worden meestal gemaakt met spinazie. Ik vergat echter spinazie te kopen en Ik dacht dat ik een deel van mijn opbollende basilicum zou gebruiken. Deze zijn delicaat, heerlijk en verrassend eenvoudig. Het recept is zeer vergevingsgezind. De basilicum is intens en prachtig met deze kleine kaasknoedels. Ik gebruikte een mix van zowel Genovese als Amethist-basilicum en de resultaten waren paars en groen! Serveer met boter, pesto of gehakte verse tomaten, kappertjes en olijven als hoofdgerecht of als bijgerecht
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg basilicum toe en kook zonder deksel tot ze net verwelkt zijn, ongeveer 1 minuut. Dompel enkele minuten in ijswater om het kookproces te stoppen.Drain.Squeeze droog en snij fijn.
-
Meng ricotta, 130 liter bloem, Parmigiano-Reggiano-kaas, eierdooiers en nootmuskaat in een grote kom. Voeg basilicum, witte peper en zout toe; mix tot het gnudi-mengsel goed is gecombineerd.
-
Bestuif je handen met resterende 60 liter bloem en vorm het gnudi-mengsel in kleine balletjes.
-
Breng een grote pan gezout water aan de kook.Voeg citroensap toe. Meng gnudi in porties totdat ze naar de top van het water drijven, 3 tot 4 minuten. Afvoer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minPasta en noedelsrundvlees, teentje knoflook, zout peper, spinazie, noedel, paddestoel, melk, kaas,vaders favoriete braadpan
-
165 minPasta en noedelstempeh in, paddestoel, aubergine in, paprika, tomaten, olie-, sojasaus, teriyaki-saus, honing, gemberwortel, knoflook, zout, bouillon, gemberwortel, komijn, zout, couscous, rozijnen, bonen, citroen,tempeh kabobs met Marokkaanse couscous
-
50 minPasta en noedelsnoedel, courgette, water, boter, paddestoel, ui, teentje knoflook, meel, zout, basilicum, melk, kaas,courgette kaas braadpan
-
60 minPasta en noedelsnoedel, rundvlees, tomaten, Worcestershire saus, teentjes knoflook, kaas, sherry, kaas,rund- en noedelschotel
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig