Goedkope Italiaanse gehaktballen

Verhit de olie in een braadpan op basis van zwaar voedsel en voeg slechts de helft van de wortel, ui en knoflook toe. Bak op laag vuur gedurende 2 minuten tot ze zacht zijn. Roer in passata, tomatenpuree en water 5 minuten.

Voor de gehaktballen: Combineer de overgebleven wortel, ui en knoflook met gehakt, broodkruimels, peterselie, ei en kruiden. Bestrooi je handen goed tot het mengsel erg plakkerig is, vorm het mengsel in balletjes van golfballen en vul ze elk met een blokje Cheddar zorgt ervoor dat de kaas volledig is ingesloten (vochtig worden met water helpt hier bij het vormgeven van de ballen).

Laat de gehaktballetjes in de sudderende saus vallen, kook op laag vuur, laat 20 minuten afgedekt, af en toe roerend.

Serveer gehaktballetjes bestrooid met peterselie en parmezaan, over spaghetti of gewoon vergezeld van seizoensgroenten of een salade.