Gouden saffraan perenchutney

Een diepgekleurde, fruitige en intens gearomatiseerde chutney. Ik heb dit recept vorig jaar verzonnen, toen we veel meevallerperen hadden ... en ik heb een beetje saffraan ingeslikt! Deze chutney is heerlijk bij ALLE kazen, maar vooral bij sterke harde kazen zoals Farmhouse Cheddar, Gruyere, Comte en Cantal. Het gaat ook buitengewoon goed met vleeswaren en charcuterie - vooral koudgebakken ham. Dompel het in sandwiches, voeg het toe aan curry en kooksauzen ..... de lijst is eindeloos voor deze fruitige chutney! Het wordt altijd het beste na minstens 1-2 maanden gegeten; de smaken zijn volwassen en zacht. (Dit recept is gepost als een speciale toewijding voor twee goede vrienden, een op RecipeZaar en iemand die helaas onlangs is overleden - moge al je peren saffraan peren zijn en al je dagen gouden zijn.)