Grands-peres au sirop d'erable (canadese ahornsiroop knoedels)

Name: grands-peres au sirop d'erable (canadese ahornsiroop knoedels)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ahornsiroop bevat; 1/4 liter water

'Grands-peres au sirop d'erable', of 'Grootvaders in ahornsiroop' zijn dessertballetjes die worden gekookt in ahornsiroop en een Frans-Canadese klassieker zijn. Hier is het recept van mijn grootmoeder. Dumplings kunnen warm of koud worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Wrijf in margarine tot het mengsel kruimelig is. Voeg melk toe en mix tot een glad deeg ontstaat.
Meng ahornsiroop en water in een grote pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Schep het deeg in de dumplings met een schepje ijs en laat het zachtjes in de kokende siroop vallen. Zet het vuur laag en laat sudderen, waarbij de pan bedekt blijft, totdat de knoedels gaar zijn maar niet kleverig en de siroop 10 tot 15 minuten is ingedikt.