Griekse bbq baby-octopus

Name: Griekse bbq baby-octopus
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg baby-octopus; 300 ml water; 60 g gehakte knoflook; 1 theelepel bakpoeder; 150 g boter; 50 ml crème; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 citroen; 2 sjalotten; cognac, naar smaak; 300 ml olijfolie; 1 limoen; 1 citroen; zout; peper

Het harde lange werk loont, ik kreeg het van een kokmaat en hij kreeg het van zijn oma. Hij vertelt een verhaal over zijn grootvaders dat aussie buren niet konden geloven dat hij heel goedkoop visaas (babyoctopus) voor zijn gezin zou koken . Dat was tot hij het probeerde, en mijn familie heeft het sindsdien altijd gegeten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de octopus en knoflook in een pot met water en breng aan de kook.
Voeg baking soda toe en laat 40 minuten sudderen.
Om de marinade te bereiden ;.
Voeg in een kom 300 ml olijfolie, sap van één citroen en limoen, zout toe.
en peper.
Als de inktvis zacht is, spoel hem dan in koud water.
Plaats in de.
marineren en een nacht laten staan.
De volgende dag op een hete plaat grillen tot deze lichtgekleurd zijn.
Flambeer de cognac in een koekenpan, voeg de boter toe en smelt langzaam, kloppend.
voortdurend.
Voeg een vleugje room en worcestershire saus toe en klop.
totdat ze allemaal gecombineerd zijn.
Werk af met sjalotten.
Serveer op een rijstbed met de cognac saus helemaal overgoten.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Griekse bbq baby-octopus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies