Griekse spinazie taart (spanikopita)

Tap spinazie af, gebruik een papieren handdoekje om al het vocht eruit te persen.

Bak ui in een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn.

Giet kwark af.

Hak kazen fijn of verkruimel ze.

Meng in een grote kom kaas, spinazie, ui, eieren en dille. Opzij zetten.

Haal de helft van de filodeeg uit de verpakking. Bedek met een vochtige doek. Leg een vel deeg in een 9x13 ovenschaal, bestrijk met gesmolten boter. Herhaal tot de helft van het deeg is gebruikt. Giet op het spinazie/kaasmengsel en schep het op gelijke hoogte met spatel.Topen met de resterende helft van het filodeeg en poets elke plaat met boter.

Bak gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin en 'gezwollen' zijn.

Cut and serve.This is for main course, you can also do in small triangles of dough for an appetizer, but that's too much work for me!

Dit bevriest erg goed.