Groene bonen met lookboter en amandelen

Stoom of kook de sperziebonen tot ze zacht maar toch knapperig zijn; duik in ijswater of zeer koud water en laat vervolgens goed uitlekken.

Plaats de bonen op een schone theedoek en dep vervolgens droog met papieren handdoeken.

Plaats de bonen in een hittebestendige kom.

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur; voeg verse knoflook en chili vlokken toe en roer 2 minuten (laat de boter niet bruin worden).

Meng de bruine suiker, sojasaus en witte azijn; breng aan de kook constant mengen.

Haal van het vuur en giet dan de bonen om te vacht.

Meng de amandelen erdoor.