Groene salade met uivulling

Name: groene salade met uivulling
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden rode ui bevat; 8 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1-1/2 theelepels suiker; 60 liter kippenbouillon; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3,5 liter met gescheurde groene salades; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten, geroosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden rode ui bevat

Dit is zo'n elegante salade. Het zal elke tafel aankleden. De gekarameliseerde ui in de dressing smaakt fantastisch. Het is nooit een hit geweest wanneer ik het geserveerd heb.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de ui in een ovenschaal. Smeer met 1 eetlepel olie; bestrooi met suiker.Bak, onbedekt, op 30 ° C gedurende 30 minuten. Draai en bak 25-30 minuten langer, meerdere keren roeren, tot de ui gaar en lichtbruin is. 30 minuten koud
Leg de ui in een blender of keukenmachine; voeg bouillon, azijn, zout en de resterende olie toe. Bedek en verwerk tot een gladde massa (mengsel wordt dik)
Schenk vlak voor het serveren groente, walnoten, rode ui en dressing in een grote slakom.